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                    河北鴻韜生物工程有限公司

                    產(chǎn)品描述

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                    蘋(píng)果酸分為L-蘋(píng)果酸、DL-蘋(píng)果酸兩種,L-蘋(píng)果酸有活性具有生理功能,應用于食品味道更清爽更接近天然水果酸味。因此L-蘋(píng)果酸價(jià)格更高。

                    蘋(píng)果酸主要作為食品、飲料酸味劑,特別適用于果凍及以水果為基礎的食品、飲料,有保持天然果汁色澤的作用,在乳制飲料,冰淇淋等食品加工中也有廣泛應用。本品在制劑中可用作一般酸化劑。它有輕微蘋(píng)果味??捎糜谘谏w苦味并具酸味。本品也是泡騰粉末、漱口藥及洗牙片劑中枸櫞酸的替代品。

                    蘋(píng)果酸用作清涼飲料(如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂(lè )),冷凍食品(果子露、冰淇淋等)用途還包括用作化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑,聚酯纖維的熒光增白劑的原料

                    主要用途

                    用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

                    應用

                    蘋(píng)果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比,蘋(píng)果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強20%)、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數)、滯留時(shí)間更長(cháng)。腐蝕破壞作用比較弱,相應的牙釉質(zhì)磨損較小。蘋(píng)果酸是新一代的食品酸味劑,被生物界和營(yíng)養界譽(yù)為“較理想的食品酸味劑”。廣泛應用于酒類(lèi)、飲料、果醬、口香糖等多種食品中,已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑,是目前世界食品工業(yè)中用量較大和發(fā)展前景較好的有機酸之一。

                    清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋(píng)果酸改善其口感和風(fēng)味。蘋(píng)果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用,作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸,近幾年來(lái)蘋(píng)果酸在食品工業(yè)上的應用已逐漸取代檸檬酸。當有一定量的果膠和糖時(shí),酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋(píng)果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用,因此可以用來(lái)制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。

                    蘋(píng)果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋(píng)果酸生產(chǎn)的聚酯和醇酸樹(shù)脂是一類(lèi)具有特殊用途的塑料。蘋(píng)果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹(shù)脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。

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